Креветки жареные с чесноком и соевым соусом - рецепт. Соус к жареным креветкам

Любое блюдо будет особенно вкусным, если его подавать с подходящим соусом. Во многих ресторанах рецепты соусов держатся в секрете. подчеркивает особый вкус блюда и входящих в него компонентов. У каждой хорошей хозяйки в запасе должно быть по несколько соусов к разным блюдам. Здесь мы поговорим о добавках для любимых многими креветок. Морепродукт совсем неплох и в обычном отварном виде, но блюдо будет намного вкуснее, если креветки будут поданы вместе с необычным по вкусу соусом.

В соусе удобно обмакивать крупные креветки, поэтому рекомендуется отваривать самые большие королевские креветки. В магазине вы найдете как тушки в панцире, так и уже очищенные. Чтобы сэкономить время приготовления и избавить гостей от процедуры чистки, конечно, лучше выбирать второй вариант. Хотя для сбора друзей за кружечкой пенного напитка чистка креветок станет занятием, столь же занимательным, что и щелканье семечек.

Соус с хреном

Каждая хозяйка готовит соус по-своему. Вот один из наиболее интересных рецептов. Смешиваем по вкусу мелко натертый корень хрена с простым кетчупом или майонезом. Можно использовать хрен, который продается в магазине в баночках. Отвариваем креветки, очищаем или покупаем уже очищенные. Креветки нужно просто обмакивать в соус и наслаждаться их изысканным вкусом. Приятного аппетита!

Любителям пикантных острых соусов обязательно понравится следующий рецепт. Вам понадобятся:

• Перец Чили
• Один-два зубчика чеснока (по вкусу)
• Масло оливковое – пара столовых ложек
• Лимон
• Кориандр в зернах
• Мед (можно не добавлять)

Для приготовления соуса на раскаленном масле обжариваем пропущенный через пресс чеснок и очень мелко нарезанный острый перец Чили. Затем готовую массу перекладываем в соусник, добавляем свежевыжатый лимонный сок, мед и молотые зерна кориандра. Все перемешиваем и подаем к столу.

Креветки с соевым соусом и горчицей

Креветки прекрасно сочетаются с соевым соусом, но для этого последний дополняют еще несколькими компонентами. Возьмем:

• Сахарный песок
• Лимон
• Горчицу (столовую ложку)
• Перец
• Соевый соус — 0,5 стакана

Для приготовления нужно просто смешать все компоненты. Сначала тщательно перемешивают соевый соус с горчицей, затем добавляют свежевыжатый лимонный сок, приправляют сахаром и перцем по вкусу.

Соус с чесноком и укропом

Все, что понадобится – это пучок укропа, майонез и чеснок. Количество ингредиентов подбирается по вкусу. Если хотите соус поострее – добавьте больше чеснока. Если вы не относитесь к противникам майонеза, то смело подавайте этот соус к столу. Привычное сочетание компонентов непременно понравится каждому гостю.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к майонезу, туда же добавляем мелконарезанный укроп и тщательно перемешиваем. Майонез можно заменить на сметану, смешанную с горчицей.

Сырно-молочный соус и соус на основе молока и лука

Очень нежный и мягкий соус получается на основе плавленого сыра и молока. Для его приготовления растопите один плавленый сырок в горячем молоке, сюда же можно добавить свежевыжатый лимонный сок (несколько капель). Такой соус понравится не только взрослым, но и детям.

Понадобятся:

• 3-4 луковицы
• Молоко жирное – 1 стакан
• Масло сливочное -4 чайных ложки
• Вода кипяченая – половина стакана
• Чайная ложка муки
• Соль, перец

Мелкопорезанный лук слегка обжариваем на масле, затем добавляем воду и доводим до готовности под крышкой. Отдельно обжариваем муку до золотистого цвета. К ней добавляем горячее молоко и, непрерывно помешивая, переливаем все к обжаренному луку. Соус будет готов через 5-8 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

Соусы для креветок рецепты приготовления, классические и оригинальные соусы.

Чтобы в полной мере насладиться креветками – мало их просто отварить, нужно приготовить соус, который подчеркнет их неповторимый вкус. Если выбрать соус правильно, то тем самым можно не только оттенить вкус креветок, но и преобразить его до неузнаваемости. Из-за того, что креветки не имеют ярко выраженного вкуса, то их подают к столу как самостоятельное блюдо в компании с острым или ароматным соусом. Процесс приготовления соуса для креветок достаточно легок. В основном в каждом рецепте соуса используются аналогичные компоненты.

Обычно это кетчуп, немного майонеза, сок лимона, сливки, чеснок и оливковое масло. В различные соусы добавляют разнообразные специи. К жаренным креветкам рекомендуется подавать легкие соусы, приготовленные на основе кетчупа, а к печеным или вареным – соусы, в состав которых входит майонез, либо основанные на оливковом масле.

Пикантный соус с хреном для креветок

Для любителей остренькой придет по вкусу соус для креветок, приготовленный по данному рецепту.

Ингредиенты:

Кетчуп – 100 гр.;

Корень свежего хрена – 50 гр.

Рецепт приготовления:

Корень очищаем от кожицы и трем на терке. Приготовленную смесь перемешиваем с кетчупом. Полученный соус можно добавлять не только к креветкам, а различным морепродуктам.

Чесночный соус для креветок с перцем чили

Ингредиенты:

Масло оливковое – большая ложка;

Перец Чили;

Чеснок – пара зубцов;

Кориандр.

Рецепт приготовления:

Измельченный чеснок обжариваем на сковороде, смазанной оливковым маслом, затем насыпаем мелко разрезанный перец Чили, перемешиваем и обжариваем около 3 минут и выключаем конфорку.

Готовый соус охлаждаем, добавляем зелень, лимонный сок и зерна кориандра. Соус получается с острым вкусом благодаря перцу Чили, и имеет пикантный аромат за счет сочетания чеснока и кориандра.

Если необходим объем соуса больше, чем предложено, то увеличьте количество ингредиентов в два раза.

Соус для креветок сальсаказа

Ингредиенты:

Сок апельсина;

Майонез – 250 гр. (лучше домашний);

Кетчуп – 80 гр.

Рецепт приготовления:

В миске смешиваем кетчуп и майонез до образования розоватого оттенка, затем добавляем сок апельсина, вновь перемешиваем и отправляем в холодильник на минут 10-15. Соус сальсаказа подходит к печеным и вареным креветкам.

Пикантный чесночный соус для креветок рецепт

Ингредиенты:

Укроп – пучок;

Чеснок – головка;

Майонез – 100 мл;

Перец, соль;

Сок лимона – большая ложка.

Рецепт приготовления:

Измельчаем укроп и чеснок, смешиваем с лимонным соком и майонезом, перчим и солим. Соус будет более пикантным и свежим, если добавить в него больше сока.

Сырный соус

Ингредиенты:

Сыр плавленый – 200 гр.;

Лук – 4 шт.

Рецепт приготовления:

Сыр растапливаем в кастрюльке, добавляем измельченный лук и обжариваем на огне около 5 минут. Затем в полученный соус добавляем вареные креветки.

Каждый любитель креветок знает: мало их сварить, нужно еще правильно приготовить подходящий соус, чтобы насладиться вкусом в полной мере. Правильно выбранный соус не только оттеняет вкус морепродуктов, но и даже полностью может его преобразить.

Соус для креветок

Так как креветки не отличаются ярко выраженным вкусом, то они, как самостоятельное блюдо или блюдо на их основе, должны быть подчеркнуты хорошим ароматным или острым соусом. Соус для креветок приготовить несложно. Практически все они готовятся на основе одних и тех же ингредиентов.

Это могут быть в небольших количествах майонез, кетчуп, сливки, лимонный сок, оливковое масло и чеснок . В разные соусы можно добавить немного разных специй. К жареным креветкам лучше подавать легкие соусы, на основе кетчупа, а к вареным или печеным можно подать и соусы с майонезом, и соусы на оливковом масле.

Пикантный соус для креветок с хреном

Тем, кто любит поострее, наверняка придется по вкусу пикантный соус для креветок с хреном . Готовится он очень просто: нужно взять 100 мл кетчупа и 50 г корня хрена.

1. Корень должен быть свежим. Его нужно очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
2. Полученную массу нужно смешать с кетчупом. Такой соус подходит для любого вида морепродуктов, не только креветок.

Чесночный соус с перцем чили для креветок

Еще один острый соус – чесночный соус с перцем чили . Чтобы его приготовить понадобится: 1 столовая ложка оливкового масла, один небольшой перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 лимон. По желанию можно добавить кориандр.

1. Чеснок необходимо измельчить, обжарить на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета, добавить мелко порубленный перец чили, все тщательно перемешать и продолжая помешивать, поджаривать в течение 3-х минут.
2. Соус снять с огня, охладить, добавить сок лимона и зелень или растертые зерна кориандра. Кориандр в сочетании с чесноком придадут этому соусу пикантный аромат, а перец чили – острый вкус. Если нужно сделать большее количество соуса, то все продукты берем в количестве увеличенном пропорционально в 2 раза.

Сальсаказа — соус для креветок

Необычный и освежающий вкус имеет соус, который называется «Сальсаказа». В его состав входит апельсиновый сок, придающий соусу легкий бодрящий вкус, не смотря на то, что основу составляют довольно тяжелый кетчуп и майонез.

1. Как готовить: смешать 250 мл майонеза и 80 мл кетчупа. Лучше, если майонез будет домашним.
2. Хорошо перемешав смесь до однородного розового оттенка, добавить сок одного сладкого апельсина, еще раз перемешать и поставить в холодильник для охлаждения на 10-15 минут. Такой соус хорош с вареными или печеными креветками.

Пикантный чесночный соус для креветок

Пикантный чесночный соус готовится тоже несложно. Для его приготовления нужно взять пучок свежего укропа, 100 мл майонеза, 1 головку чеснока и 1 столовую ложку лимонного сока. По вкусу можно добавить соль и черный перец.

Чеснок и укроп нужно мелко измельчить, смешать с майонезом и соком лимона, добавить соль и перец. Чем больше сока добавить в соус, тем пикантнее и свежее будет вкус. Чаще всего ограничиваются 2-3 столовыми ложками.

Сырный соус для креветок

Очень необычный соус получается, если взять 200 г плавленого сыра, растопить в емкости, туда же добавить 4 мелко нарезанных луковицы, подержать на огне еще 5 минут, потом добавить вареные креветки.

Количество соусов, которые можно подать к креветкам, огромно, все зависит от вашего вкуса и желания. Вообще, смешивать для соуса можно разные ингредиенты, главное, чтобы блюдо нравилось вам.

Креветки и пиво — традиционный набор для времяпровождения с друзьями в баре или дома перед телевизором. Но если вам хочется попробовать более интересное блюдо, то нужно приготовить соус для креветок. А рецептов его уже придумано множество.

В разных странах, особенно, во Франции и Италии, эти морепродукты подаются с самыми изысканными соусами, гармонично оттеняющими их, в общем-то, не очень яркий вкус. В них можно макать креветки как вареные, так и обжаренные, а в некоторых соусах их рекомендуется тушить.

1. Сливочный соус для креветок:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/3 стакана муки
• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан жирных сливок
• ½ стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 чайные ложки паприки

В небольшой кастрюле растопите масло, всыпьте муку и разотрите до получения однородной массы. Помешивая, постепенно влейте бульон, доведите до кипения, варите, мешая в течение 2 минут или пока соус не загустеет. Снимите с огня, добавьте сливки, зелень петрушки, паприку и соль, перемешайте.

2. Приготовление чесночного соуса для креветок:

• 100 г майонеза
• несколько веточек зелени на ваш вкус
• 1 ст.л. лимонного сока
• 3-4-5 зубчиков чеснока

Мелко нарубите зелень, измельчите чеснок и смешайте все с майонезом и лимонным соком.

3. Сливочно-чесночный соус к креветкам:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. измельченного чеснока
• 50 мл коньяка
• 250 мл жирных сливок
• Соль, перец по вкусу

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте в ней чеснок до золотистого цвета. Добавьте тигровые креветки и обжаривайте по 5 секунд с каждой стороны на сильном огне, посолите, поперчите, влейте коньяк и залейте сливками. Готовьте, пока соус не уварится в 2 раза.

4. Как приготовить томатный соус для креветок:

• 2 крупных помидора
• 1 ч.л. сахара
• 2 щепотки корицы
• оливковое масло

Разогрейте на сковороде 3-4 ложки масла, добавьте очищенные от кожицы и натертые на терке томаты, сахар, помешивая, выпарите на сильном огне лишнюю влагу, приправьте корицей и посолите по вкусу.

5. Сладкий соус к креветкам:

• 400 мл апельсинового или абрикосового джема (повидла)
• ¼ стакана дижонской горчицы
• 3 ст. ложки измельченного корня хрена

Смешайте ингредиенты. Соус получается сладким и одновременно острым.

6. Кисло-сладкий соус для креветок:

• 1 стакан ананасового сока
• 0,5 стакана сахара (в идеале коричневого)
• 0,5 стакана кетчупа
• 4 столовые ложки уксуса
• 1 ч.л. крахмала

Смешайте сок, сахар, кетчуп, уксус в кастрюльке, доведите до кипения. Крахмал разведите в полстакана воды и влейте к остальным ингредиентам. Помешивайте, пока соус не загустеет.

7. Рецепт сырного соуса для креветок:

• 2 плавленных сырка
• 100 мл молока
• 3 средних луковицы

Сырки растопите в молоке на медленном огне, лук очень мелко порежьте и добавьте к сыру. Варите, помешивая 5 минут. Посолите по вкусу. Залейте соусом креветки.

8. Острый соус для креветок:

• 1 стручок перца чили
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• оливковое масло 1-2 столовые ложки
• 1 ч.л. молотого кориандра

Обжарьте чеснок на оливковом масле на сильном огне до легкого золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный перец, перемешайте, убавьте огонь до среднего и, помешивая, жарьте еще 3 минуты. Снимите с огня, охладите и смешайте с соком лимона и кориандром.

9. Сметанный соус к креветкам:

• 250 мл сметаны
• 2 луковицы
• 1 столовая ложка горчицы
• оливковое масло
• щепотка куркумы
• Соль, сахар — по вкусу

Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле, посолите. Выложите все остальные ингредиенты и смешайте на медленном огне до однородной массы. Остудите или подавайте теплым.

10. Медовый соус для креветок:

• 1 ст.л. меда
• 2 ст.л. сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 ч.л. порошка имбиря
• 1 ст.л. крахмала
• Соль и перец по вкусу

Обжарить мелко нарезанный чеснок на сливочном масле. Добавить мед, кетчуп, имбирь, посолить и поперчить. Развести крахмал с 1 стаканом воды и вылить в сковородку. Помешивая, загустить на медленном огне.

11. Винный соус к креветкам:

• 0,5 стакана белого сухого вина
• 3-5 см свежего имбиря
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло

Натрите на терке имбирь и чеснок, обжарьте 2-3 минуты на оливковом масле, посолите. Выложите очищенные креветки, залейте белым вином и тушите 5 минут.

12. Как приготовить соус песто для креветок:

• Свежий базилик
• 0,25 стакана сока лимона
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка сыра Пармеджано (если есть)

Базилика нужно взять столько, чтобы после измельчения в блендре у вас получился примерно стакан зеленой массы. Добавьте к нему все остальные ингредиенты и хорошо взбейте. Хорошо подавать к пасте с морепродуктами.

13. Устричный соус к креветкам:

• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• ½ стакана томатного соуса
• 2 столовые ложки покупного устричного соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль по вкусу

Разогрейте масло и обжаривайте в нем мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности. Добавьте томатный соус и тушите, пока он немного не загустеет. Выложите полкило креветок и готовьте еще 2 минуты. Добавьте устричный соус, выпаривайте, пока масса не начнет «цепляться» за креветками. Посолите по вкусу.

14. Рецепт молочного соуса для креветок:

• стакан молока
• плавленный сырок
• 1 ч.л. ложка лимонного сока

В кипящее молоко бросьте нарезанный сырок и распустите на медленном огне. Остудите и добавьте лимонный сок.

15. Самый быстрый соус для креветок:

• 50-70 мл соевого соуса
• 2-3 зубчика чеснока
• сок половинки лимона

Смешать соевый соус с соком лимона и добавить тертый чеснок.

Конечно же, рецепты соусов для креветок на этом не заканчиваются. Очень вкусно готовят эти морепродукты повара азиатской кухни, например, в Таиланде. Есть потрясающие способы приготовления у средиземноморских кулинаров. А может быть, у вас есть собственный проверенный и любимый рецепт, который вы считаете самым лучшим? Тогда поделитесь им в комментариях.

Правильно подобранный соус оттенит и преобразит вкус морепродукта. Все любители знают, чтобы в полной мере насладиться блюдом, необходимо приготовить хороший соус для креветок. Чтобы облегчить задачу, предлагаем подборку лучших и вкусных рецептов.

Обычные креветки можно превратить в волшебное блюдо, если приготовить к ним лучший соус. Побалуйте своих домочадцев вкуснейшим яством.

Ингредиенты:

• жирные сливки – 260 мл;
• зелень – 20 г;
• очищенные креветки – 550 г;
• сливочное масло – 60 г;
• чеснок – 4 зубка;
• сухое белое вино – 60 мл.

Приготовление:

1. Нарезать на кусочки масло. Поместить на сковороду. Включить минимальный нагрев и растопить масло.
2. Очищенные чесночные зубки нарезать тонкими пластинками. Отправить к маслу. Постоянно перемешивая потомить до прозрачности.
3. Влить вино. Потушить продукты до полного его испарения. Для соуса необходим только привкус и аромат винограда.
4. Залить сливками. Вскипятить. Подсолить и перемешать.
5. На этом этапе поместить морепродукты, и потомить четверть часа.
6. Достать креветки, а соус проварить до упаривания массы наполовину.
7. Вернуть основной компонент и посыпать порубленной зеленой массой. Перемешать.

Любителям острой пищи в состав можно добавить большее количество чеснока. Его нельзя пережаривать, иначе соус даст горчинку и обретет неприятный аромат.

Готовим из майонеза, соевого соуса, лимона и чеснока

Раскрыть полностью вкус креветок и придать им особенный привкус и аромат поможет удивительный соус. Блюдо, приготовленное по такому рецепту можно встретить во многих знаменитых ресторанах. Наполните и вы свою кухню удивительными ароматами быстро приготовленного соуса.

Ингредиенты:

• соевый соус – 130 мл;
• майонез;
• горчица – 1 ст. ложка;
• чеснок – 4 зубчика;
• лимон – 0,5 шт.;
• черный перец – 0,5 ч. ложки;
• сахар – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Натереть на мелкой терке чеснок. Лимон измельчить блендером.
2. Смешать майонез, соевый соус, лимон, чеснок. Перемешать.
3. Насыпать сахар. Добавить горчицу и перец. Размешать.

Классический соус к вареным креветкам

Подчеркните особый вкус морепродукта при помощи соуса. Предлагаем самый распространенный вариант приготовления. Перед тем как готовить соус отварите необходимое количество креветок.

Ингредиенты:

• смесь перцев – 1 ч. ложка;
• майонез – 100 мл;
• петрушка – 35 г;
• чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

1. Подготовить самую мелкую терку и измельчить чесночные зубчики.
2. Залить полученное пюре майонезом. Перемешать.
3. Порубить петрушку и отправить в соус. Посыпать перцем и перемешать.

Простой рецепт из сливок и сыра

Попробуйте приготовить соус для креветок в домашних условиях. Простой и оригинальный рецепт поможет превратить морепродукты в изумительное блюдо.

Ингредиенты:

• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• сливки – 240 мл;
• соль;
• сыр плавленый – 100 г.

Приготовление:

1. В сотейник влить сливки. Вскипятить.
2. Нарезать сырок и закинуть в сотейник. Перемешивая дождаться полного растворения.
3. Влить лимонный сок и перемешать. Остудить.

Кисло-сладкий соус для креветок

Соус обладает освежающим и необычным вкусом. Он способен придать креветкам бодрящий вкус и легкость.

Ингредиенты:

• перец болгарский красный – 1 шт.;
• креветки очищенные – 320 г;
• томат – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• ананасы консервированные – 260 г;
• имбирь – 2 см. корня;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• крахмал – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Перец понадобится в виде соломки. Томаты порубить так, чтобы получились кубики.
2. Мелко нарезать чесночные зубчики и имбирный корень. Слить сок с ананасов, но далеко не убирать. Он еще понадобится для приготовления.
3. В сковороду влить масло. Прогреть. Добавить имбирь и чеснок. Полминуты пожарить. Поместить перец болгарский, следом томаты. Потомить пять минут. Закинуть кубики ананасов и потушить пару минут.
4. В ананасовый сок влить соевый соус и добавить крахмал. Взбить.
5. Полученную массу влить в сковороду и потомить две минуты.

Соус для жареных креветок

Эта вариация подойдет для любителей острых и пикантных блюд. Для приготовления понадобятся простые и доступные продукты. Соус поможет сделать креветки сочными, ароматными и яркими.

Ингредиенты:

• чеснок – 4 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• лимон – 2 шт.;
• перец чили – 2 мелких;
• кориандр.

Приготовление:

1. Порубить помельче чесночные зубки. Поместить в сковороду с горячим маслом. Обжарить.
2. Нарезать мелко перец. Перемешать и жарить три минуты. Переместить в пиалу и охладить.
3. Выжать сок с плодов лимона в обжарку. Посыпать кориандром и перемешать.

Ингредиенты:

• креветки – 320 г;
• морская соль – 0,2 ч. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• масло;
• зеленый лук – 4 пера;
• мед – 2 ст. ложки;
• приправы;
• специи;
• кетчуп – 2 ст. ложки;
• соевый соус – 1 ч. ложки;
• острый красный перец – 0,4 шт.;
• рыбный соус – 1 ч. ложка;
• чеснок – 3 зубчика;
• имбирь – 50 г.

Приготовление:

1. Измельчить имбирь. Порубить чесночные зубчики. Поместить на сковороду с раскаленным маслом. Потомить две минуты. Добавить порубленный острый перец. Жарить минуту.
2. Добавить размороженные креветки. Обжаривать три минуты.
3. Добавить мед. Перемешать. Влить кетчуп, рыбный и соевый соус. Полить соком с лимона. Подсолить и перемешать. Посыпать специями и приправами. Подержать три минуты.
4. Присыпать порубленным луком и подавать.